Vinárstvo v historickej pivnici, kde sa víno dorábalo už pred stáročiami

ViaJur je podľa slov riaditeľa a hlavného technológa vinárstva Tomáša Dilonga najmä "mladá a dynamická" firma. Nádherne zrekonštruovaný Kaštieľ Pálffy v historickom centre Svätého Jura je pastvou pre oči aj chuťové bunky, keďže vinárstvo je len jedným dielom zo skladačky gastro a hoteliérskych služieb, ktoré pokrýva.

V historickej pivnici pod kaštieľom sa víno dorábalo už pre stáročiami a jej obnovená podoba nabitá technológiou a priestorom na zrenie vína určite stojí za návštevu. K tomu treba prirátať starostlivosť o vlastné vinohrady vo Svätom Juri aj vo Farnej.

Videom nás sprevádzal aj Miro Balla, ktorý velí distribučnej vinárskej firme Selaví, a v slepej degustácii potvrdil svoje vycibrené someliérske znalosti.

Vína zo slepej degustácie:
3 burgundy 2020 - Mrva & Stanko
Alibernet 2017 - Pavelka
Aletta 2021 - Víno z dvora