Rodinné sushi na japonský spôsob. Varíme s veľvyslancom

Pod sushi si väčšina Slovákov obyčajne predstaví sashimi (tenko nakrájané plátky surovej ryby) alebo nigiri (surová ryba alebo iné ingrediencie servírované na malom kúsku ryže resp. obalené v ryži). Ako hovorí japonský ambasádor na Slovensku Akira Takamatsu, sushi však má mnoho foriem a variácií v závislosti od ingrediencií, farieb, chuti alebo servírovania. So svojím kuchárom Naoki Eguchi sa rozhodli priblížť japonskú kultúru stolovania a predstaviť prípravu špeciálnej polievky a chirashi sushi, ktoré si môžu aj Slováci jednoducho vyrobiť doma.

Recepty v angličtine môžete nájsť na stránke týždenníkaThe Slovak Spectator:

Japanese recipes: Turnip and spinach soup

Japanese recipes: Chirashi sushi (scattered sushi)

Recepty v slovenčine:

Chirashi sushi

Špenátovo-cviklová polievka

Príprava ryže

Nasledujúca časť v programe nazvanom Cooking with Ambassadors /Varíme s veľvyslancami pre čitateľov The Slovak Spectator a divákov Sme TV priblíži varenie v Holandsku.

Autor: Slovak Spectator, tv.sme