Večera snov
Nemusíte stále jesť len halušky. Osviežte si jedálniček a nechajte sa pozvať. Navaríme vám.
Dali sme čitateľom možnosť, aby sa prihlásili, ak chcú zažiť večeru snov. Ozvali sa Barbara a Maťo. Dnes je čas na chutný dezert a záverečné stolovanie. Ako sa im páčila večera snov?
Jahody s mätovým karamelom a mascarpone s pistáciami. (pre 4 osoby)
- 400 g čerstvých jahôd
- 50g kryštálového cukru
- 1 citrón
- balenie čerstvej mäty
- 1 pomaranč
Na mascarpone s pistáciami :
- 4 žltky
- 40g medu
- 80g kryšálového cukru
- 250g mascarpone
- 100g očistených pistácii
Jahody umyjeme, nakrajáme na štvrtiny, prípadne polovice. Cukor rozpustíme v panvici na svetlý karamel, zalejeme ho vodou, šťavou z polovice citróna a pomaranča a redukujeme na polovicu. Keď dosiahneme požadovanú hustotu, odstavíme karamel stranou a pridáme nakrájanú mätu.
Žĺtky, med, cukor vyšľaháme vo vodnom kúpeli do hustej peny. Po vychladnutí potom zľahka vmiešame mascarpone a na hrubo zomlete pistáciie.
Jahody poukladáme na tanier, pridáme mascarpone s pistáciami a karamel s mätou.
Túto reláciu vám prináša Chef on Board. Nové video a nový recept nájdete na SME.sk v sobotu od 10:00.
