Recept na večeru snov: Ako spraviť lososa s avokádom

Dali sme čitateľom možnosť, aby sa prihlásili, ak chcú zažiť večeru snov. Ozvali sa Barbara a Maťo. Aké menu pre nich a ich kamarátov prichystal šéfkuchár Jardo z Chef on Board? Aké sú ich chute? Uvidíte v prvej časti relácie Večera snov.

Dnes sme varili (pre 4 osoby):

Údený losos s avokádom, bagetou a maslom v hrubozrnnej soli / sezame

• 1 zrelé avokádo
• 250 g údeneho lososa
• 2 limetky
• trocha kôpru
• soľ, čerstvo zomleté korenie
• bageta
• hrubozrnná soľ / zrnká sezamu
• bylinkové maslo - 125g masla, pažítka

Maslo izbovej teploty rozotrieme, pridáme nakrájanú pažítku, trocha kôpru a soli. Pomocou potravinárskej fólie vytvarujeme z masla valček,ktorý necháme v chladničke stuhnúť.

Losos nakrájame na malé kocky, pridáme dobre roztlačené avokádo. Zmes ochutíme nasekaným kôprom, čerstvo zomletým korením, soľou, šťavou z limetky a všetko dober premiešame. Uložíme do chladničky.

Maslo vyberieme z chladničky, nakrájame na rovnaké časti a obalíme ho z polovice v hrubozrnnej soli alebo zrniečkach sezamu. Na tanier servírujeme podľa vlastnej fantázie s pečenou bagetou. Môžeme dochutiť olivovým olejom.

Aké jedlá sme ešte varili pre Barbaru a Maťa a ich kamarátov? Čo uvidíte nabudúce?

• Grilovaný jahňací hrebienok, ratatouille, šampiňónová omáčka s anízom
• Jahody s mätovým karamelom a mascarpone s pistáciami
• Paradajková polievka s čerstým koriandrom a bazalkovou redukciou