Dali sme čitateľom možnosť, aby sa prihlásili, ak chcú zažiť večeru snov. Ozvali sa Barbara a Maťo. Aké menu pre nich a ich kamarátov prichystal šéfkuchár Jardo z Chef on Board? Aké sú ich chute? Uvidíte v prvej časti relácie Večera snov.
Dnes sme varili (pre 4 osoby):
Údený losos s avokádom, bagetou a maslom v hrubozrnnej soli / sezame
- 1 zrelé avokádo
- 250 g údeneho lososa
- 2 limetky
- trocha kôpru
- soľ, čerstvo zomleté korenie
- bageta
- hrubozrnná soľ / zrnká sezamu
- bylinkové maslo - 125g masla, pažítka
Maslo izbovej teploty rozotrieme, pridáme nakrájanú pažítku, trocha kôpru a soli. Pomocou potravinárskej fólie vytvarujeme z masla valček,ktorý necháme v chladničke stuhnúť.
Losos nakrájame na malé kocky, pridáme dobre roztlačené avokádo. Zmes ochutíme nasekaným kôprom, čerstvo zomletým korením, soľou, šťavou z limetky a všetko dober premiešame. Uložíme do chladničky.
Maslo vyberieme z chladničky, nakrájame na rovnaké časti a obalíme ho z polovice v hrubozrnnej soli alebo zrniečkach sezamu. Na tanier servírujeme podľa vlastnej fantázie s pečenou bagetou. Môžeme dochutiť olivovým olejom.
Aké jedlá sme ešte varili pre Barbaru a Maťa a ich kamarátov? Čo uvidíte nabudúce?
- Grilovaný jahňací hrebienok, ratatouille, šampiňónová omáčka s anízom
- Jahody s mätovým karamelom a mascarpone s pistáciami
- Paradajková polievka s čerstým koriandrom a bazalkovou redukciou
Túto reláciu vám prináša Chef on Board. Nové video a nový recept nájdete na SME.sk každú sobotu od 10:00.
Autor: TV SME, Chef on Board
